Слоеный творожный пирог
Здравствуйте, уважаемые читатели кулинарного блога eda-zakuska.ru!
Как-то очень давно у меня не было выпечки, поэтому исправляю ситуацию и предлагаю вашему вниманию рецепт очередного пирога — слоеный пирог с творогом. Благодаря творожной начинке, пирог получается очень приятным на вкус. Только учтите, что творог должен быть свежим и не кислым.
Слоеный пирог с творогом рецепт:
Для теста:
- мука — 250 грамм;
- маргарин — 150 грамм;
- яйца — 2 шт.;
- сахар — 2 столовые ложки;
- соль — щепотка;
- сода — 1 чайная ложка;
- уксус;
Для начинки:
- творог — 400 грамм;
- яйцо — 1 шт.;
- маргарин — 50 грамм;
- сахар — пол стакана;
- соль — щепотка.
[yandex]
Из указанных компонентов замесить тесто. Т.е. маргарин растопить на водяной бане, 2 яйца взбить в однородную массу и смешать со всем остальным. Его поделить на несколько частей и каждую из них тонко раскатать на столе. Из раскатанных пластов по контуру тарелки вырезать ровные коржи, а из остатков теста сделать еще корж (-и). Их разложить на столе, чтобы немного полежали, а тем временем приготовим начинку для пирога ( еще один рецепт - быстрый творожный пирог ).
Растереть творог и смешать его с яйцом и оставшимся растопленным маргарином. Сюда же высыпать сахар, добавить соли и замешать до однородного состояния. Если творожная масса получится сильно жидкой, то добавьте в нее немного манной крупы. Для аромата в начинку можно добавить натертую лимонную цедру или ванилин.
Противень застелить пергаментной бумагой и на нее положить первый корж. Его промазать творогом, потом положить следующий и так до тех пор, пока не сформируем слоеный пирог. Сверху я положил маленький корж из остатков теста, соответственно на фото он таким и выглядит.
Бумагу маслом я не смазывал, поскольку в тесте присутствует маргарин.
Поставить противень в умеренно нагретую духовку и выпекать слоеный творожный пирог до готовности. У меня на выпечку ушло 50 минут.
Готовый пирог вынуть из духовки и накрыть влажным полотенцем, чтобы он стал мягким.
Всем приятного аппетита!
Похожие рецепты блюд:
Обажаю выпечку с творогом!
Я тоже! Именно поэтому на блоге столько много рецептов именно с творогом.
Пирог получился обалденный, хоть и пришлось немного заморочиться)
Мои домашние были очень довольны, спасибо за классные рецепты!