В специализированных интернет-магазинах для кондитерских вы найдете все то, что раскрасит будни профессионального пекаря и домохозяйки, желающей удивить клиентов или семью. В числе таких товаров пищевые красители, глицерин и кондитерские ароматизаторы.

Безопасный пищевой глицерин — прозрачная густая жидкость, применяется для изготовления кондитерских и хлебобулочных изделий. Глицерин добавляется непосредственно в тесто, придавая готовому изделию мягкость в течение нескольких дней. С помощью него также можно изготовить мастику, зефирную или шоколадную. Глицерин, по мнению технологов пищепрома, является абсолютно безопасной добавкой.

Кондитерские ароматизаторы — группа товаров, изменяющих запах продукта. Ароматизаторы применяются не только в выпечке — с их помощью можно добавить различные нотки вкуса напиткам, мороженому, десертам без муки. В современных интернет-магазинах можно найти абсолютно безопасные для организма человека ароматизаторы: идентичные натуральным, натуральные и эмульсионные.

Определяют цвет изделия пищевые красители. Существуют гелевые, жидкие и сухие красители для изготовления любых красочных десертов. Вы можете поместить добавку в крем, желе, мусс, мороженое или в выпечку. Палитра пищевых красителей предлагает от белоснежного до зеркально-черного цвета. Существуют также красители, придающие крему или готовому кондитерскому изделию мерцание, перламутровый блеск и другие эффекты.

Большое внимание стоит уделить сухим красящим добавкам. Модное велюровое покрытие торта создается как раз благодаря им. Сухие красители на спиртовой основе добавляются в специальный аппарат — аэрограф, которым и распыляются на десерт.

Преимущества использования добавок:

1. Придание шикарного внешнего вида и запаха готовому изделию.

Каждый оценит вкусно пахнущее красивое лакомство. Такой десерт заранее расположит к себе, до того, как его попробуют. Презентация здесь важна не меньше, чем вкус.

2. Безопасность для организма человека.

В каждой линейке добавок — и среди ароматизаторов, и среди красителей — есть натуральный продукт. В том случае если вы не нашли среди красящих веществ нужного тона натурального происхождения, не бойтесь обратиться к идентичным натуральным вариантам.

Каждый вид любого пищевого продукта должен тщательно проверяться технологами торговой точки, предоставляющей товар. Поэтому мы рекомендуем обращаться только в проверенные качественные магазины.

Похожие рецепты блюд:

• Насколько вредным является кофе для детей?
• Особенности и достоинства домашней фермы
• Для чего нужен нож Сантоку