Картофельная запеканка с овощами
Здравствуйте, уважаемые читатели кулинарного блога eda-zakuska.ru!
Сегодня у меня немного необычное блюдо, а именно картофельная запеканка с овощами! Кто-то может возразить, сказав, что это же жареный картофель, но на самом деле вкус у нее совсем другой! Поэтому, стоит попробовать. Притом, что набор продуктов для ее приготовления минимален.
Рецепт приготовления картофельной запеканки с овощами:
- картофель — 1 килограмм;
- лук репчатый — 1 головка;
- чеснок — 4-5 долек;
- растительное масло;
- мускатный орех — щепотка;
- молотый черный перец;
- соль.
[yandex]
Согласно рецепту, очищенный картофель нужно было порезать тонкими ломтиками. Я подумал, что сильно плотно и крупно получится при выкладывании его на форму, поэтому порезал его тонкой соломкой. Но, можно пробовать готовить и так, нарезая ломтиками.
Лук почистить и помыть, мелко нарезать. Чеснок мелко порубить на доске. С лучком рекомендую попробовать суп по-французски. Очень оригинальный супчик!
Ставим на плиту кастрюлю с водой и доводим ее до кипения. Потом погружаем измельченный картофель в кипящую воду и варим его 3-5 минут. Солить его пока что не нужно. Потом откидываем его на дуршлаг и даем отстояться, чтобы стекла с него вся вода.
Высыпаем в кастрюлю чеснок, измельченный лук, добавляем картофель, мускатный орех, перец по вкусу, пол ложки соли. Все перемешиваем.
Выкладываем нашу овощную смесь на форму. Я для этого использовал противень. Поливаем сверху растительным маслом и ставим тушиться в духовку на 30-35 минут. Готовность определяем по румяной корочке, образуемой сверху на картофельной запеканке.
Вот такая желтая корочка получилась у моего блюда. Горяченькую лопаточкой выкладываем на тарелки.
Кушать можно с майонезом, сметаной, молоком или же просто так. Скажу, что картофельная запеканка с овощами по вкусу напоминала что-то среднее между жареным картофелем и овощным салатом. Мне так показалось! Но, на самом деле было очень вкусно, хотя я до последнего момента сомневался. Оценила положительно даже моя сестра!
Всем приятного аппетита!
Похожие рецепты блюд:
