Вкусные кексы на кефире
Здравствуйте, уважаемые читатели кулинарного блога eda-zakuska.ru!
Давненько на блоге не было сладенького, может кто-то уже и заждался, поэтому восполняем этот пробел, и готовим сегодня вкусные кексы на кефире. Инициатором этого сладкого блюда была моя сестра Наташа, так как ей в выходные дни, сидя дома, нужно было чем-то заняться. Вот именно поэтому, сегодня за штурвалом на кухне была она, а я только фотографировал и постоянно бегал и смотрел на результат. Как всегда (ну, или почти всегда), результат превзошел себя, и они получились вкусными и нежными.
Кекс на кефире рецепт:
- Мука — 1,5 — 2 стакана (примерно);
- Кефир — 1 стакан;
- Сахар — 1 стакан;
- Яйцо — 1 шт.;
- Сода — 1 чайная ложка;
- Уксус.
[yandex]
Как всегда сначала начинаем замешивать тесто. Выливаем стакан кефира в миску, добавляем туда сахар, вбиваем яйцо и перемешиваем. Далее добавляем чайную ложку гашеной соды.
Потом постепенно подсыпаем муку и размешиваем.
Тесто для кекса на кефире должно получиться консистенции сметаны. Если вы любите кексы, то могу предложить приготовить домашний кекс на сметане, который тоже очень вкусный.
Следующим этапом будет подготовление формочек для кексов. У нас дома имеются силиконовые — мы уже давно отказались от металлических. Всю их прелесть оценит любая уважающая себя хозяйка. Поэтому, и вам советую.
Нужно смазать их растительным маслом. Потом залить в них тесто примерно до половины. Если хотите, чтобы они получились маленькими, то наливайте в формочки по одной ложке теста, а ежели хотите побольше, то до половины.
Все это ставим в разогретую духовку и готовим при среднем огне 20-25 минут. Как и ожидалось, испеченными они легко выпадали из формы. Повторяем процесс с оставшимся тестом.
Поскольку на кухне возилась сестра, то и оформлением занималась она. Ей захотелось украсить кексы белковым кремом. Для этого взбила на миксере один яичный белок вместе с сахаром и лимонной кислотой и обмазала им поверхность выпечки. Потом сверху посыпала кондитерским украшением. И в результате вкусные кексы на кефире приобрели такой кисло-сладкий вкус, я таких уж точно не пробовал.
Всем приятного аппетита!
Похожие рецепты блюд:
