Здравствуйте, уважаемые читатели кулинарного блога eda-zakuska.ru!

Сегодняшнее блюдо, которое я буду готовить называется картофельные клецки с мясом. Попробовав впервые картофельные клецки, я был удивлен, насколько они мне понравились. Поэтому, если где-то в кулинарных журналах встречаю это блюдо, то непременно буду его готовить. Именно так и произошло сегодня: в старом журнале за 1999 год нашел рецепт, который так и назывался — бабушкины клецки с мясом. Ни на шаг не отклоняясь от предложенного рецепта, я конечно же приготовил эту вкуснятину.

Клецки с мясом рецепт:

• картофель — 500 грамм;
• мука — 100 грамм;
• фарш — 200 гр.;
• яйцо — 1 шт.;
• лук репчатый — 1 головка;
• соль;
• специи по вкусу;
• дополнительно: сметана, молоко.

[yandex]

Помоем и почистим картофель, натрем его на мелкое терке.

Потом нужно отжать сок с него. Для этого выкладываем картофель на плотную ткань, закручиваем ее и отжимаем руками сок.
В отдельной миске замешиваем основу для клецек. Смешиваем картофель с мукой, вбиваем яйцо, добавляем соль и все перемешиваем.
Отдельно почистить лук, измельчить его на доске и смешать с фаршем. В него добавить соль и специи по вкусу. Кстати, с фаршем у меня имеется вкусный рецепт домашних чебуреков. Можете приготовить, не пожалеете!
Предварительно смачиваем руки водой, чтобы тесто и мясо не липли к ним. Как я лепил шарики: брал немного теста на пальцы левой руки, разравнивал его по пальцам, потом сверху клал фарш, на него немного опять теста и склеивал края. Потом придавал ему форму шара. И так со всеми, пока не приготовим.

Наливаем в кастрюлю воды, солим ее и ставим на плиту. Воду нужно столько, чтобы все галушки в нее погрузились. Как вода закипит, ложкою берем со стола по одной галушке и опускаем их по очереди в кипящую воду. Дадим повариться минут 10, потом отключаем плиту. Можно в кастрюлю по желанию добавить перца или лавровый лист. Все клецки с мясом готовы!
Подаем их к столу со сметаной или молоком.

Всем приятного аппетита!

Похожие рецепты блюд:

• Куриные крылышки в томатном соусе
• Фасоль с овощами и курицей
• Пицца домашняя

Нравится Tweet

Поделитесь вкуснятиной с друзьями на Ваших страничках в интернете!