Здравствуйте, уважаемые читатели кулинарного блога eda-zakuska.ru.

Вот, наконец, то и я решился написать первый рецепт в блог за это лето. И будет этот рецепт торта готовиться частично из даров нашей матушки земли, а именно будет из такого замечательного и вкусного фрукта, как клубника. Так что если всю еще не скушали, то можете попробовать приготовить из нее вкусный торт ( торт с зефиром ).

Клубничный торт рецепт:

Для теста:

• мука — 2,5 — 3 стакана;
• маргарин — 1 пачка (200 грамм);
• сахар — 80 — 100 грамм;
• яйца — 4 шт.

Для крема:

• клубника — 1 стакан;
• сахар — 1,5 стакана;
• сок одного лимона;
• белки яичные — 4 шт.

[yandex]

Для украшения:

• ягоды клубники.

Размягченный маргарин растереть в миске, добавить сюда четыре яичных желтка, всыпать сахар, муку и замесить тесто. Белки поставить в холодильник для остывания, так как в холодном виде они легче взбиваются.
Тесто разделить на 5 — 6 частей, каждую из них раскатать на столе в тонкий блин и испечь на промасленной сковороде в духовке. Я форму для блинов вырезал при помощи тарелки, тем самым каждый корж будет ровных размеров, и торт в конечном итоге получится ровненьким.
Приступаем к приготовлению крема. Для этого клубнику необходимо растереть.
Затем добавить в нее сахар, белки и выжать лимонный сок. Миксером взбить до тех пор, пока не растворится весь сахар, и белки не взобьются в густой крем.
Испеченные и остывшие коржи промазать кремом и уложить их друг на дружку. Бока и верх клубничного торта также тщательно промазать кремом.
Конечный результат украсить порезанными кусочками клубники и дать торту пропитаться. Скажу, что у меня он пропитывался в холодильнике целые сутки и так мягким не стал. Толи белковый крем не годится в качестве пропитки, то ли коржи какие-то не такие получились. Так, что на это рассчитывайте. Но с чаем, он отлично сочетается!

Всем приятного аппетита!

Похожие рецепты блюд:

• Торт-желе с творогом
• Манный торт «Ночная серенада»
• Блинный торт со сметанным кремом к Масленице

Нравится Tweet

Поделитесь вкуснятиной с друзьями на Ваших страничках в интернете!