Поисковик Яндекс провел статистический анализ кулинарных запросов жителей Новосибирска. Для этого использовали данные поисковика за 14 дней. Результаты показали главные гастрономические пристрастия новосибирцев, а также ассортимент солений, которые они как раз запасают на зиму. Оказалось, что самой большой популярностью пользуются простые блюда из сезонных продуктов, в ежедневный рацион также входит курица, тушеная свинина, говядина и борщ. По мнению диетологов, горожане продолжают злоупотреблять картофелем и макаронными изделиями.

Ситуация в России

Данное исследование проводилось на фоне публикации Росстатом анализа потребительских настроений россиян. В этот раз впервые жители РФ потребили за год больше мясопродуктов, чем картошки, в соотношении 79 кг к 70 кг. По сравнению с этими данными, в рационе новосибирцев больше всего средств занимает покупка круп и мучных изделий — около 27%, плодоовощной продукции — 21%, молоко и продукты на его основе — 19 %, разные виды мяса 18%, а на покупку рыбы и даров моря — 5%. Это демонстрирует, что Новосибирск отстает по темпам потребления мяса от остальных регионов России.

Любимые рецепты Новосибирска

В статистику вошел и анализ запросов, начинающихся словами «как приготовить» и «рецепт». Вполне ожидаемо оказалось, что 2/3 запросов относятся к консервации и заготовке сезонных продуктов. Любимыми заготовками новосибирцев оказались разные вариации лечо, маринованные и закрытые в собственном соку помидоры, кабачковая икра и оладьи. С созреванием сезонных яблок стала популярной обычная шарлотка. Вне зависимости от сезона остаются популярными блины с начинкой, творожные сырники, разные рецепты солянки и драников.

Среди очевидных тенденций обозначилось желание горожан готовить дома те продукты, которые раньше они покупали в супермаркетах. Интересуются изготовлением хлеба, сырных изделий и домашних колбас. Яндекс не впервые проводит подобное исследование, по результатам 2011 года Новосибирск был назван одним из самых кулинарных городов постсоветского пространства. Тогда в процентном соотношении кулинарных запросов он попал в пятерку лидеров. При этом самым популярным рецептом для новосибирцев был торт-медовик, который занял прочное место на прилавках кондитерских.

Что сейчас готовят люди?

Статистика показала рейтинг любимых блюд горожан. Лидирующие позиции занимают рецепты пельменей, при чем горожане обычно ищут их по запросу «самые вкусные». Второе место отдано тушенке, идущей обычно с вопросом «как выбрать качественную». Бронзу получили блюда из курицы и запросы на их оригинальные рецепты. При этом один ориентированный на домохозяек ресурс опубликовал статистику, по которой первое место занимают пирожки с начинкой. Все это показывает, что основной прием пищи, которым у большинства людей является ужин, содержит большое количество калорий и углеводов, и критически малое — свежих овощей и фруктов.

Похожие рецепты блюд:

• Открытие мясной закусочной «Воронеж»
• Вредная пища помогает в сохранении психического здоровья
• Барнаул занят катанием сырных головок на фестивале Сыра