Казалось бы, что нового может предложить закусочная, специализирующаяся на мясных котлетах, такому городу как Москва. Тем не менее, недавно открывшееся заведение «Воронеж» смогло не только заинтересовать клиентов, но и удержать их. Сразу же после открытия в него выстроилась целая очередь желающих попробовать фирменные булочки с котлетами, сделанными из особой фермерской говядины. Открытие новой закусочной «Воронеж» стало настоящим событием в среде столичных гурманов.

Особенности продуктов для «Воронежа»

Мясную продукцию в «Воронеж» поставляет ферма «Заречное», расположенная в одном из самых экологически чистых уголков области, давшей свое название закусочной. Эта ферма ориентирована на разведение абердино-ангуской породы бычков, являющихся эталоном мясной продукции. Благодаря специализированному рациону, включающему в себя отборные зерна кукурузы, их мясо отличается повышенной мраморностью. Она достигает высших ступеней Prime и Choice+.

Это мясо класса премиум является особой гордостью предприятия, что соответствующим образом сказалось на интерьере закусочной. В ее декоре широко используются изображения мраморной говядины, выполненные в стиле современного искусства, а центральное место на потолке занимает люстра с плафоном в виде говяжьего сердца. Логотипы фермы встречаются на каждом шагу, что неудивительно, ведь она входит в ту же группу компаний, которая открыла закусочную «Воронеж».

Меню и необычные блюда

Из продуктов класса премиум получаются соответствующие блюда. Составлением меню занимается австралийский шеф-повар Сэбби Кэньон, ранее работавший в ресторане высокой кухни Lesartists. Среди блюд закусочной центральное место занимают булочки с котлетами, названные в соответствии с содержанием — мраморные чизбургеры с сыром, гранд-бургеры с поджаренным говяжьим жиром и луком-конфи, и десятки других. В честь открытия заведение картофель-фри с разнообразными соусами подают совершенно бесплатно, в будущем обещают брать за него минимальную плату. Можно заказать мясопродукты и без булок, котлетки, сардельки и мясо для сандвичей поджарят тут же на гриле.

В общем и целом можно сказать, что дым является в меню закусочной такой же постоянной составляющей, как и мясо. Особо следует отметить сандвич пастрами, который делают на основе специально приготовленной грудинки. Ее вымачивают в рассоле около недели, после чего прокапчивают натуральным дымом. Готовую грудинку нарезают тончайшими ломтиками, которые полупрозрачными оборками свисают по краям булочки. Сандвич пастрами является одним из самых ходовых товаров в «Воронеже», так что попробовать его однозначно стоит.

Есть и авторские блюда от шефа, например оригинальные сорта сосисок. Есть экземпляры из говяжьего фарша с перьями зеленого лука, свино-бараньи с кумином, или куриные с экзотическими специями. Подаются также ломтики говяжьего бекона, которые практически невозможно найти в обычных ресторанах, они подаются в основном в виде сандвичей. Как и любое заведение, ориентированное на мясо, в «Воронеже» имеется широкий выбор стейков, от привычного «томагавка», до мраморного деликатеса «рибай». Высококачественное меню, характерная атмосфера и относительно невысокие цены делают новую закусочную «Воронеж» одной из самых популярных гастрономический точек Москвы.

Заметка: если вы решили устроить вечеринку у себя дома, но у вас нет времени что-то готовить из еды. Тогда на сайте biopie.ru вы можете заказать вкусные пироги на дом в Москве по приемлимой цене.

Похожие рецепты блюд:

• Вредная пища помогает в сохранении психического здоровья
• Барнаул занят катанием сырных головок на фестивале Сыра
• На МКС доставили элитный алкоголь