Готовим пельмени по-домашнему
Здравствуйте, уважаемые читатели кулинарного блога eda-zakuska.ru!
Блюдо, которые мы будем готовить, называется пельмени по-домашнему. Скажу, что приятнее их кушать и осознавать, что ты их сам сделал и знаешь из чего они. Чего не скажешь о пельменях из магазина. Именно поэтому мне и захотелось пополнить их запас в морозилке. Да и возни не столько уж и много с ними, зато результат будет радовать вас на столе своим присутствием в виде готового обеда или ужина.
Пельмени по-домашнему рецепт:
- фарш — 0,5 — 1 килограмм ( в зависимости от количества едоков );
- мука — 3 стакана;
- лук репчатый — 1 шт.;
- яйцо — 1 шт.;
- перец душистый — по вкусу;
- соль.
[yandex]
Могу предложить несколько блюд из категории по-домашнему: чебуреки собственного приготовления, сосиски в тесте, домашний хлеб, клецки. Только успевайте готовить!
Сначала приготовим начинку для пельменей, а уж потом станем возиться с тестом. Для этого почистим и помоем лук. Измельчим его на мясорубке, но можно и ножом мелко порезать.
В миску с луком добавим фарш и все перемешаем. Посолим и поперчим по вкусу.
Вот теперь начинаем готовить домашнее тесто для пельменей.
Высыпаем в миску муку, вбиваем сюда яйцо, добавляем стакан воды и замешиваем тесто. Если будет мало одного из ингредиентов (муки или воды), то нужно добавить, чтобы получилось крутое тесто для раскатывания.
Я его немного посолил, всыпав примерно три щепотки соли, чтобы уж совсем не было пресным.
Раскатываем его на столе в тонкие блины, толщиной в 1-2 миллиметра. Потом стаканом вырезаем формы для будущих пельменей.
Берем по кусочку фарша и кладем его в середину формы. Ее края смазываем жирными пальцами (теми, которыми брали фарш) для того, чтобы пельмени лучше слепливались. Как делать пельмени по-домашнему, показано на фото ниже.
Складываем их на столе в готовом виде. Чтобы не слипались можно немного посыпать их мукой. Потом выносим их на холод или ставим в холодильник для замораживания. Только обязательно дайте им немного подсохнуть и охладиться, иначе могут склеиться.
Мы, конечно же, не удержались и поставили на плиту водичку. Закидываем пельмени в кипящую воду и варим 15 минут. Кушаем, с чем душа пожелает. Я попробовал со сметаной — так вкусно оказалось, что и не захотелось наливать молоко, чтобы с ним попробовать. А сестре понравились они прямо с той водичкой, в которой они варились. Отличие от магазинных, конечно же, существенное, получился острый и сочный вкус.
Всем приятного аппетита!
Похожие рецепты блюд:
БЛАГОДАРЮ!!!