ob_start_detected

Песочное печенье с вареньем

Здравствуйте, уважаемые читатели блога eda-zakuska.ru!

Несколько дней я отсутствовал дома, но новыми блюдами вас не обделил — они ежедневно появляются на страницах моего блога. Вот и сегодня, после 3-х дневного отдыха, очередное сладкое блюдо. Что мы будем печь? А будем мы готовить песочное печенье с вареньем или повидлом. Знаете, я до последнего момента не представлял, что у меня получится в итоге, т.к. это печенье я пробовал много раз, но никогда не задавал себе вопроса из чего же оно сделано. И, как всегда рецепт для меня приготовила моя сестра. Так что не буду томить, а сразу же приступим к готовке печенья.

DSCN0785 Песочное печенье с вареньемДля рецепта песочного печенья с вареньем нам понадобится:

  • Одна пачка маргарина (250 грамм);
  • Один стакан сахара (200 грамм);
  • Одно яйцо;
  • Мука (2.5-3 стакана);
  • Варенье или повидло;
  • Чайная ложка соды;
  • Уксус.

[yandex]

DSCN0757 Песочное печенье с вареньемПервым делом я растопил маргарин до жидкого состояния. Но не переборщите, т.к. если он будет горячим, то может свернуться (свариться) яйцо в нем. В растопленный маргарин высыпаем стакан сахара и размешиваем почти до его полного растворения.
DSCN0762 Песочное печенье с вареньемВ эту сладкую массу я вбил яйцо и все тщательно перемешал.
DSCN0765 Песочное печенье с вареньемДалее добавил соду, погашенную столовым уксусом. Опять же все перемешал и начал постепенно подсыпать муку и замешивать тесто.
DSCN0767 Песочное печенье с вареньемВначале замешивал тесто ложкой, но по мере его загустевания приступил к ручной работе — месил его руками. Муки где то ушло грамм 400-500, я точно не знаю, т.к. постоянно ее подсыпал. При приготовлении печенья можно ориентироваться на густоту теста — оно должно быть таким, чтобы уже не прилипало к рукам и в тоже время легко поддавалось растягиванию. Тесто я не высыпал на стол, т.к. оно хорошо и быстро замешивается  в миске.
DSCN0769 Песочное печенье с вареньемВ общем вот такое тесто для печенья у меня вышло, как показано на фото ниже. Это только половинка из замешанного теста, которую мы должны остудить. Я добавил муки, чтобы оно стало твердым.
DSCN0770 Песочное печенье с вареньемДля этого раскатываем его по тарелке и помещаем в морозилку на 20-30 минут. По тарелке раскатываем для того, чтобы увеличилась его площадь и чтобы оно быстрее остыло.
DSCN0773 Песочное печенье с вареньемВторую половину теста мы выкладываем на противень. Его я не смазывал, т.к. тесто замешано на маргарине и ничего пригорать к форме не должно.
DSCN0771 Песочное печенье с вареньемТеперь нам нужно растянуть его по всей площади противня. Для этого смачиваем руки водой и плавными перекатными движениями раскатываем его по всей площади формы.
DSCN0775 Песочное печенье с вареньемОткрываем баночку с вареньем или повидлом, берем ложку и начинаем им намазывать нижний слой песочного печенья, т.е. тот, который лежит на противне. Пока мы проделаем всю работу не спеша, глядите и оставшаяся часть теста остынет, если нет, то немного подождем. Мне пришлось подождать, а к тому времени и сестра дома появилась. Я попросил ее помочь, так как не знал, как мне сфотографировать процесс натирания на крупной терке второго слоя. Просто хотелось все запечатлеть в деталях. Поэтому, сестра натирала тесто с морозилки на терке, а я фотографировал.
DSCN0776 Песочное печенье с вареньемВот так должно получить и у вас, если будете готовить песочное печенье с вареньем.

Натираем и закрываем присыпкой всю поверхность варенья и ставим все это в духовку на 20 минут. Готовим при средней температуре (160-180 градусов). После того, как печенье испечется, достанем его из духовки и дадим остыть. Потом порежем на кусочки.
DSCN0778 Песочное печенье с вареньемЯ печение пек для мамы и бабушки. Именно поэтому мне захотелось, чтобы оно было мягким. Для этого я положил все кусочки в полиэтиленовые пакет на ночь, и к утру оно было очень нежным и мягким. Вот такое чудо у меня получилось!
DSCN0781 Песочное печенье с вареньем
Всем приятного аппетита!

Похожие рецепты блюд:

Понравился рецепт

Нравится

Поделитесь вкуснятиной с друзьями на Ваших страничках в интернете!

Хотите получать новые рецепты себе на почту?

Комментарии (2) на “Песочное печенье с вареньем”

  • Катюшка:

    Я в своем рецепте беру 2- 3 яйц.За счет варенья печенье получается сладкое, поэтому добавляю 1 стакан сахара.

  • Юлия:

    мне нравится больше такое печенье с кислым вареньем. Очень вкусно получилось с использованием облепихового, но достать его трудно (особенно с кислинкой).

Следующий фильм Искателей снят о золотых воротах действия которого разворачиваются во Владимире.

Оставить комментарий

Новости