Пирог на кефире — рецепт приготовления
Если хочется порадовать себя вкусным десертом, не прилагая при этом больших усилий и не затрачивая значительных денежных средств, следует приготовить пирог на кефире, рецепт которого не включает никаких экзотических ингредиентов. Этот пирог прошел многолетнюю проверку на кухнях хозяек разных стран, получив однозначное одобрение и признание.
Пироги радуют не только вкусом бисквита, но и возможностью использования самых разных начинок. Ведь можно готовить мясной пирог, капустный, ягодный или фруктовый.
Ягодный пирог на кефире
Для приготовления данного десерта берут следующие продукты:
- 3 стакана муки;
- 300 г кефира;
- 1 стакан сахара;
- 100 г масла сливочного;
- яйцо;
- 1 ч.л. соды;
- 100 г разных ягод.
Порядок приготовления
Сначала белок отделяют от желтка. Белок надо взбить. Делают это несколько минут, чтобы пена была крепкая, добавляется сахар. Затем вводят белок. Потом в белок добавляют кефир, гашеную соду. Следом вливают масло, которое предварительно растапливают. Когда тесто на кефире для пирога станет однородным, начинают всыпать муку. В конце добавляют ягоды. Хорошо подойдут вишни, освобожденные от косточек, клубника, смородина. Можно брать и другие. Получившуюся смесь помещают в форму. Форму ставят в духовку, ставят 180º на 30 – 40 минут. К моменту окончания выпекания можно проверить пирог на готовность. Для этого в пирог втыкается зубочистка. Если на ней останется влажное тесто, когда ее вынимают из пирога, значит, его надо продолжать готовить. А вот, если после помещения внутрь пирога зубочистка останется сухой, пирог уже готов, и пора его доставать!
Яблочный пирог на кефире
Этот рецепт аналогичен предыдущему. Правда, здесь вместо ягод готовят яблоки. Лучше выбрать не сочный сорт, чтобы пирог лучше пропекся. Понадобится 3 – 4 средних яблока. Яблоки перед приготовления освобождают от кожуры. Удаляют из них косточки, нарезают кусочками. Кусочки делают в форме тонких пластинок. В форму, предназначенную для выпекания заливают половину приготовленного теста. Затем раскладывают яблоки. Фрукты посыпаются сахаром, корицей, ванилью. На этот слой выливается вторая часть теста. Прочие действия совпадают с описанными в первом рецепте.
Шоколадный пирог на кефире
Здесь начинку не используют. Но в тесто добавляют какао, поэтому он получается интересным и без дополнительных ингредиентов. Для того, чтобы его приготовить, надо взять следующие составляющие:
- 1 стакан кефира;
- 1 стакан сахара;
- 1 стакан муки;
- 50 г какао;
- 0,5 ч.л. соды.
Порядок приготовления
Сначала в кефир засыпают сахар, состав взбивается. Когда масса будет однородной, надо добавить муку. Когда мука будет хорошо размешана, добавляют какао и соду. Когда пирог приготовится, его украшают ягодами, глазурью, шоколадной стружкой. Украшение может быть любое по вкусу.
Рыбный пирог на кефире
Это пирог делают на основе кефира, только он не сладкий. В качестве начинки берут рыбу. Перед началом приготовления готовят следующие продукты:
- 1 стакан кефира;
- полтора стакана муки;
- 40 г масла подсолнечного;
- 2 яйца;
- ½ маленькой ложечки соли;
- ½ маленькой ложечки сахара;
- 1 банка консервированной рыбы;
- 1 клубень картофеля.
Порядок приготовления
Кефир выливают в миску и при перемешивании в него добавляют яйца, масло, соду, муку. Все перемешивается миксером. Для начинки смешивают картофель натертый, рыбные консервы, натертый сыр. В форму вливают тесто (первую половину), на него выкладывают начинку, затем начинка закрывается второй порцией теста. Этот быстрый пирог на кефире выпекается так же, как указано выше.
Майонезный пирог на кефире
Принципиальное отличие данного рецепта – в использовании майонеза при приготовлении теста. Майонеза берут 100 г. Прочие составляющие теста совпадают с рыбным пирогом. В качестве начинки надо взять несладкий продукт. Это может быть мясо, грибы, рыба, капуста. Виды начинок, которые помещают в пирог на кефире, рецепт не ограничивает, их может ограничить только ваше воображение.
Похожие рецепты блюд:
- Осетинский пирог с мясом — рецепт приготовления
- Лучшие рецепты пирогов на скорую руку
- Лучшие рецепты пирога со сгущенкой
