Пирожки с вареной сгущенкой

Здравствуйте, уважаемые читатели кулинарного блога eda-zakuska.ru!

Что-то очень долго застоялась одна банка сгущенного молока у меня в холодильнике! После недолгих поисков по кулинарным заметкам и рецептам было принято решение приготовить пирожки со сгущенкой. Только предварительно нужно ее сварить или же приобрести уже готовую, так как будем готовить начинку с вареной сгущенки.

pirozhki-so-sgushhenkoj

Пирожки со сгущенкой рецепт:

  • вареная сгущенка — 1 банка;
  • мука — 3 — 3,5 стакана;
  • молоко — 250 миллилитров;
  • дрожжи — 30 — 40 грамм;
  • яйца — 2 шт.;
  • сахар — 3 столовые ложки;
  • масло сливочное — 100 грамм;
  • соль — 1 чайная ложка ( без горки ).

[yandex]

Если сырая сгущенка ( рулет с вареной сгущенкой, вкусный рулет ), то предварительно нужно ее сварить. Я варю ее в полностью погруженном состоянии в воде около двух часов.

pirozhki-so-sgushhenkoj-receptМолоко немного подогреть на плите, положить туда масло, всыпать сахар, соль и дрожжи. Все это растворить в теплом (!) молоке.

Теперь вбить сюда одно яйцо ( вторым будем смазывать пирожки ). Перемешать и добавить муку.
kak-prigotovit-pirozhki-so-sgushhenkojЗамесить тесто и поставить его в теплое место на один час, накрыв полотенцем. За это время оно должно хорошо подойти.
pirozhki-so-sgushhennym-molokomТеперь приступим к самой главной части этого рецепта. Разрезать тесто на части, каждую из них раскатать в лепешку, положить по чайной ложке начинки и аккуратно завернуть пирожки.

Я клал начинку посредине лепешки, накрывал ее сверху оставшейся частью и защипывал края. Придавал пирожку овальную форму. Защипанной стороной клал его на смазанный растительным маслом противень.

У второго яйца отделяем белок от желтка, желток перемешиваем и смазываем им, при помощи кисточки, пирожки со сгущенкой ( пирожки с творогом, пирожки с рисом и морковью ).  Ставим их в разогретую духовку и выпекаем до готовности. У меня на это ушло 25 минут.
pechem-pirozhki-so-sgushhenkojВот такие красавцы должны в конечном итоге у вас получиться. Возможно у некоторых пирожках вытечет сгущенка ( у меня такое было ) и чтобы подстраховаться и поберечь противень, выкладывайте их на смазанную пергаментную бумагу.
vkusnye-pirozhki-so-sgushhenkoj
Всем приятного аппетита!

Похожие рецепты блюд:

Понравился рецепт

Нравится

Поделитесь вкуснятиной с друзьями на Ваших страничках в интернете!

Хотите получать новые рецепты себе на почту?

Комментарии (5) на “Пирожки с вареной сгущенкой”

  • Таня -

    Какие замечательные пирожки!
    Хотела бы спросить: при выпекании сгущенка не вытекает? Сама со сгущенкой еще не пекла, но хочу попробовать.
    Кстати, пирожки получатся еще выше, если отдельно дать сначала подойти смеси молоко+дрожжи+соль и сахар. А потом еще вылепленным пирожкам перед выпеканием дать подойти в теплом месте минут 15-20.

  • Таня -

    Точно, я пропустила. Ничего, все равно попробую приготовить. Очень люблю и сгущенку, и пирожки. Еще раз спасибо!

  • ирина -

    выглядит вкусненько!

Оставить комментарий

Новости