Покупаем фермерские продукты
Когда люди говорят об обеспечении своему организму полноценного питания, то всегда напрашивается один и тот же вывод: нужно большее потребление овощей и фруктов. Однако, проведение не единичных исследований показывают, что овощи и фрукты на сегодняшний день не могут похвастаться обилием питательных веществ, чем полвека назад.
Почему так произошло!?
Самым показательным и известным исследованием в данной области является статья результатов от ученых Техасского университета, расположенного на территории Остина. Исследователями говориться, что существует прямая зависимость от увеличения продуктивности сельскохозяйственной деятельности и понижения состава питательных веществ в продуктах. Такие данные подтверждают другие исследователи.Чем больше будет урожайность сорта овоща или фрукта, то тем меньше они содержат полезных веществ.
Стоит также и отметить, что это может в некотором роде сказываться на мясе. Обуславливается это весьма просто: к примеру, если вы решили приготовить пирог с курицей, то вам необходимо не только само тесто, но и мясо. А мясо получено от птицы, а ее кормили зернами, где также снижено количество питательных веществ.
Другая причина, что снизила питательность фермерских продуктов — это то, чтобы была обеднена почва, так как проводилось долгое возделывание. Для различных культур, учеными выяснено, что присутствует снижение в составе количества витаминов, микро- и макроэлементов, а также белков, от 5 до 40%, если сравнивать с информацией 50-х годов прошлого столетия.
Получение наибольшего количества питательных веществ
Несмотря на такую ситуацию, диетологами призывается включение как можно большего количества овощей и фруктов в рацион человека. А вот что-бы получить максимальную пользу, стоит прислушаться к некоторым советам.
Для начала стоит сказать о том, что лучше приобретать овощи и фрукты, которые выращены недалеко от дома. Таким образом, фермерские продукты более полезны в любое время года. Не стоит также забывать, что иногда замороженные продукты бывают полезнее свежих, но только в том случае, если заморозка произошла сразу после сбора. Стоит отметить, к мясу, чтобы приготовить пирог слоеный с курицей, это не относится.
Стоит отдавать предпочтение органическим продуктам. Да, они могут иметь и не столь много привлекательных внешних качеств, а также не могут похвастаться долгим сроком хранения, однако, в них минимальное содержание пестицидов. Не стоит хранить плоды нарезаными, а при приготовлении пищи, стоит сократить сроки жарки. Стоит отметить, что при большем соприкосновении с воздухом и обрабатке, тем меньше полезных компонентов возможно сохранить.
Иногда кажется, что получение на сегодняшний день максимальной пользы, как и раньше, просто невозможно. Однако, в современном мире это несколько сложнее — но вполне реально. Стоит только покупать сезонные сорта, выбирать больше местных овощей и фруктов, контролировать хранение и приготовление пищи.
Похожие рецепты блюд:
- Выбираем лучшие напольные весы по выгодной цене!
- Инструменты для работы с фруктами и овощами
- Уникальный перекус от ГРЕНКОВЪ
