Клецки с грибами
Здравствуйте, уважаемые читатели кулинарного блога eda-zakuska.ru!
Познакомлю вас с еще одним рецептом клецок, который мы частенько дома делаем. Готовятся они с грибами и салом в качестве начинки и это мое одно из любимых блюд. В результате получается сытное, вкусное и ароматное блюдо.
Рецепт клецок с грибами:
[yandex]
- картофель — 1,5 — 2 килограмма;
- сало ( можно заменить мясо или фаршем ) — 300 — 400 грамм;
- грибы сушеные — хорошая жменя;
- мука — 1 — 2 столовые ложки;
- специи;
- соль.
Грибы нужно сварить, а это примерно 20 минут. Даже если они не доварятся, то ничего страшного, так как они будут вариться потом в качестве начинки с картофелем. Затем их смешать с измельченным салом. Ежели его нет, то можно заменить фаршем — я иногда так делаю. Все это посолить и посыпать любимыми специями. Начинку по желанию можно измельчить на блендере.
Картофель почистить, помыть и натереть ( картофельные клецки ). Потом с него через марлю спустить сок, чтобы картофельная масса получилась сухой. Всыпать в него муку, соль и отстоявшийся крахмал.
Сам процесс приготовления клецок принципиально не отличается от моих предыдущих рецептов ( клецки с мясом ), поэтому лепим их точно так же, т.е. берем немного картофеля, разравниваем его по ладони, кладем начинку и формируем галушку. Их размер на ваше усмотрение, но чем они больше, тем дольше варятся. И постарайтесь их все сделать одинакового размера, либо большие, либо маленькие.
Опускать их осторожно при помощи ложки в кипящую и подсоленную воду. Кастрюля должна быть большой, чтобы они в ней не слиплись в процессе варки.
Варить до готовности, по желанию добавить лаврового листа или перца. Надеюсь, что вам понравится.
Всем приятного аппетита!
На заметку: Если не хочется готовить теплый салат самостоятельно, можно попробовать в развлекательном комплексе «Галактика» в Москве. Здесь — полный выбор развлечений: боулинг, спорт-бар, караоке, lounge bar с шикарным меню. Подробно ознакомиться со списком блюд и ценами на развлечения можно на сайте http://www.galaktica.ru/price/. «Галактика» готов принять абсолютно любых клиентов и каждому предложить то, что интересно. Здесь — первоклассные услуги, доброжелательный подход сотрудников и прекрасная расслабляющая атмосфера. Все услуги можно найти в одном месте.
Похожие рецепты блюд:
Нравится TweetПоделитесь вкуснятиной с друзьями на Ваших страничках в интернете!