Салат из кабачков и помидоров

Здравствуйте, уважаемые читатели блога eda-zakuska.ru!

У нас сегодня намечалось мясное блюдо — катлетки из свинины. Котлеты — это хорошо, но, если к ним ничего нет, то это уже не очень. Именно поэтому мы решили приготовить какой нибудь салат, но не обычный, а что-то из новенького. Да и ничто так не украшает блюда, как салаты, а уж тем более салат из кабачков и помидоров. Посидели и подумали, что же у нас на балконе имеется из продуктовых запасов — кабачки и капуста! Ясно, сегодня будет салат из этого овоща! Хотя, блюда из кабачков я не признаю, в отличие от сестры, но как одна из составляющих для салата, как раз то, что нужно. А если это еще и салат, которого не пробовал!
салат из кабачковДля рецепта салата из кабачков и помидоров нам понадобится:

  • 150 грамм очищенных кабачков;
  • 200 грамм помидоров (3 средних помидора);
  • Одна луковица;
  • Пол чайной ложки тертой лимонной цедры;
  • Майонез;
  • Зелень по вкусу;
  • Соль по вкусу.

[yandex]

рецепт салата из кабачков и помидоровПомидорчики нарезаем тонкими колечками, а потом еще разрезаем кольца пополам. Я делал так, как показано на фото, т.е. в линию нарезал помидор, а потом все кольца одним махом разрезал на две части. С луком поступаем точно так же — нарезаем на мелкие кусочки. Конечно же это мое субъективное мнение, что лук не будет лишним почти для любого салата, а уж тем более, что сейчас пора такая, когда нужно укреплять иммунитет перед зимой.
салат из кабачков и помидоровКабачок моем, очищаем от кожуры, вырезаем семечки (если имеются) и измельчаем на крупной терке. Перекладываем их в миску.
кабачки помидоры салатЛимонную цедру я готовил так, как показано на фото. Натираем его на мелкой терке для овощей. При таком подходе лимон остается целым и его можно положить в холодильник для дальнейшего использования или хранения. Но вместо цедры вы можете использовать лимонный сок или лимонную кислоту.
приготовление салата из кабачковВсе компоненты соединяем воедино. Высыпаем в миску с кабачком измельченный лук, помидоры, лимонную цедру, солим, добавляем майонез, украшаем или посыпаем зеленью. У нас салат из кабачков и помидоров немного постоял и пустил сок. Так что если кто-то любит более сухие салаты, необходимо кушать сразу же после приготовления. Салат был красивым украшением мясного блюда. Жалко, что фотку не сделал!
салат на зиму кабачки помидоры
Всем приятного аппетита!

Полезные заметки:

А вы знали, что эти длинные овощи обладают активным мочегонным действием? Они способствуют выведению из организма человека воды и соли, а также очищают кровь и положительно влияют на процесс кроветворения, так как предупреждают развитие атеросклероза. Железо, которое в них содержится улучшает состав нашей крови и её способность удерживать кислород и как результат – способность человека переносить легче физические нагрузки. При зашлакованности организма рекомендуется съедать около 0.2 кг кабачков в сутки.

Блюда из кабачков будут полезны больным желчнокаменной болезнью, хроническим колитом, атеросклерозом, гепатитом, холециститом, гипертонией, хроническими нефритами и пиелонефритами.

Помогают выводить желчь из печени при ее застое.

Полезны они также при заболеваниях сердца и сосудов, запорах, сахарном диабете, так как содержат легко усвояемый природный сахар, а также много калия и магния – именно тех минералов, которые так необходимы для нормального состояния сердечной мышцы.

Они обладают общеукрепляющими свойствами из-за высокого содержания витамина С и каротина.

Кабачки полезно употреблять после пищевых отравлениях.

Калорийность кабачка практически нулевая. Это значит, что есть его можно в неограниченных количествах и порциях, так что можно смело и регулярно питаться ими — лишний вес вам не грозит.

Похожие рецепты блюд:

Понравился рецепт

Нравится

Поделитесь вкуснятиной с друзьями на Ваших страничках в интернете!

Хотите получать новые рецепты себе на почту?

Оставить комментарий

Новости