Сочни творожные

Здравствуйте, уважаемые читатели кулинарного блога eda-zakuska.ru!

Сегодняшнее блюдо, с которым хочу вас познакомить – это сочни с творогом. До этого дня я не знал и даже не догадывался о том, что сочни являются сладким блюдом, да и к тому же очень вкусным. Начал готовить их именно из-за интереса, из-за такого названия. А поскольку я их никогда не пробовал, то и в двойне будет интереснее готовить.

sochni-tvorozhnyeТворожные сочни рецепт:

Для теста:

  • мука – 2 стакана;
  • сахар – пол стакана;
  • маргарин – 100 грамм;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сметана – 4 столовые ложки;
  • сода – 1/4 ч. л.;
  • соль – 1/4 ч. л.;
  • уксус.

Для начинки:

  • творог – 1 пачка;
  • сметана – 1 ст. л.;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • мука – 1 ст. л.;
  • ванилин.

Перед тем, как готовить сочни с творогом, желательно бы немного растопить на батарее маргарин.

tvorozhnye-sochni-receptСначала нужно замешать яйца с сахаром. Я их немного взбил, но не доводил до кремообразного состояния.
kak-prigotovit-tvorozhnye-sochniПотом добавил размягченный маргарин и сметану. Постараться перемешать так, чтобы почти весь маргарин растаял.
vkusnye-tvorozhnye-sochniДобавляем соль и соду, гашеную уксусом.

Теперь нужно замесить тесто. Подсыпаем постепенно муку и замешиваем его. Но здесь не стоит торопиться, чтобы не замесить крутое тесто. Лучше пускай оно немного пристает к рукам и столу, ведь потом при раскатывании можно немного подсыпать муки.
testo-dlya-tvorozhnyx-sochnejВ отдельной миске замешаем начинку. Для этого высыпаем в нее творог, добавляем ложку сметаны, пару ложек сахара, муку, ванилин и перемешиваем до однородной массы. На заметку могу предложить ознакомиться еще с несколькими блюдами их творога: быстрый творожный пирог, хворост из творога, творожные трубочки, ватрушки.
domashnie-sochni-s-tvorogomЯ тесто разделил на 2 части и каждую из них раскатывал в пласт толщиной примерно 3 миллиметра. Потом вырезал в нем чашечкой круглые формы. Еще, как вариант, можно сделать так: раскатать его в тонкий цилиндр и в поперек нарезать кусочков (шириной примерно 1-2 сантиметра), которые потом по отдельности раскатать.

Выкладываем начинку на половинку формы, а второй частью лепешки накрываем сверху. Края не нужно защипывать.
kulinarnoe-blyudo-sochni-tvorozhnyeИ вот так потом их выкладываем на смазанный растительным маслом противень. Второй раз противень я уже не смазывал, сочни к нему не прилипали. Ставим противень в духовку и выпекаем при среднем огне. Я готовил их примерно 50 минут, но они получились у меня немного твердоваты, видимо передержал. Так что следите за ними, и как только приготовятся, доставайте.

Сочни с творогом я готовил вечером и совсем не подумал, что их нужно будем смазывать желтком (хотя в рецепте этого не было). Закончились дома яйца, и поздно было бежать в магазин, поэтому приготовил их не украшая.
gotovim-sochniВот такими они у меня получились.
sochni-tvorozhnye-k-chayu

Всем приятного аппетита!

Похожие рецепты блюд:

Понравился рецепт

Нравится

Поделитесь вкуснятиной с друзьями на Ваших страничках в интернете!

Хотите получать новые рецепты себе на почту?

Комментарии (3) на “Сочни творожные”

  • Алла:

    Я их тоже люблю и постоянно покупаю в магазине. Теперь буду знать как сотворить самой. Спасибо за рецепт.

  • Ольга:

    Как здорово, очень люблю сочни, но готовлю их по своему рецепту

    • AHAVA:

      так поделитесь своим рецептом, а мы приготовим и выберем подходящий для себя по своим вкусовым пристрастиям
      мне рецепт понравился, поэтому приготовлю по этому рецепту, хотя в инете гуляют много рецептов, отличных от этого–буду пробовать разные

Оставить комментарий