Суп из куриных крылышек с лимоном
Здравствуйте, уважаемые читатели кулинарного блога eda-zakuska.ru!
Сегодня будем готовить суп из куриных крылышек с лимоном и яйцами. Вообще, супы — это отменная вещь, так как это отличная профилактика гастрита, да и к тому же куриный бульон сам по себе является очень вкусным и наваристым, в не зависимости, с чем он приготовлен. Поэтому готовьте здоровую пищу и почаще включайте супы в свой ежедневный рацион!
Суп из куриных крылышек рецепт:
- крылышки куриные — 300 — 400 грамм;
- лук репчатый — 1 головка ( или 2 средние );
- морковь — 1 шт.;
- рис — 100 грамм;
- яйца — 2шт.;
- лимон — 1 шт;
- специи к курице или для первых блюд;
- соль, перец.
[yandex]
А почему куриные крылышки? Потому, как из них то и не сильно то и чего приготовишь, ввиду того, что мяса на них почти нет. А для такого супчика-бульона они как раз сгодятся.
Куриные крылья помыть, порезать на кусочки, положить в кастрюлю, залить водой и поставить на плиту вариться ( цыпленок на бутылке ). Добавить соли и довести содержимое до кипения. Пену, которая будет образовываться в процессе варки, собирать ложкою или шумовкою.
Морковь и лук почистить и измельчить. Добавить их в кипящий бульон. Как только крылья будут готовы, достать их в отдельную посуду, а в бульон всыпать промытый рис и сварить его до готовности. Вместо риса можно приготовить и с лапшой.
Остывшее мясо курицы можно отделить от костей и потом добавить в суп ( тыквенный суп с курицей ), а можно этого не делать и так оставить их кусочками.
Как только сварится рис, снять с плиты кастрюлю с супом и оставить его остывать.
Яйца в миске взбить вместе с отжатым соком лимона и вылить этот соус в немного остывший суп. Если необходимо, то посолить по вкусу, добавить специй и дать настояться под закрытой крышкой минут 10.
Перед подачей на стол заправить суп из куриных крылышек пару ложками сметаны, по желанию посыпать измельченной зеленью петрушки.
Всем приятного аппетита!
Похожие рецепты блюд:
