Суп-пюре из брокколи и болгарского перца с имбирем

суп-пюре из брокколи

Осень, зима, да и весна, в том числе, пора простудных заболеваний. Конечно же, нужно тепло одеваться, носить теплую и не промокающую обувь, стараться не перемерзать, в конце концов. А в своем рационе нужно разработать правильное меню – противодействующее вирусам и поставляющее в наш организм нужное количество витаминов. Овощной суп с брокколи, сладким перцем и имбирем подойдет для такого профилактического меню как нельзя лучше!

А еще он тонизирует, согревает, повышает иммунитет и доставляет массу удовольствия любителям овощных супов-пюре.

Для этого нам понадобятся следующие продукты:

  • 250 г брокколи;
  • 150 г зеленого болгарского перца;
  • 10 г имбиря;
  • 2 кусочка хлеба;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1 ч. л. сахара;
  • перец и соль по вкусу;
  • 1 литр воды.

Рецепт приготовления:

1. Для начала следует разобрать на соцветия цветную капусту и тщательно вымыть под проточной холодной водой.

2. То же самое проделываем со сладким перцем. Вычищаем внутренности с семенами и хорошенько вымываем под холодной водой. После разрезаем перец тонкими половинчатыми полосочками.

3. Закипятить нужное количество воды, посолить и добавить подготовленные овощи. Затем их следует проварить на медленном огне около 15 минут.

4. Пока варятся ваши овощи, следует нарезать небольшими кубиками хлеб и обжарить на гриле или просто на сковородке до золотистого цвета. Затем перемешайте его в мисочке вместе с предварительно измельченным чесноком.

5. Шумовкой достаем овощи из бульона и вместе с имбирем, солью, перцем и сахаром измельчаем при помощи блендера. В полученную массу добавляем бульон до нужной консистенции и перемешиваем еще раз для однородности массы.

6. В порционную тарелку с получившимся супом-пюре добавляем чесночные сухарики. И так как пюре получится зеленоватого цветы, то можно украсить более яркой зеленью или несколькими кукурузинками. Источник http://basegost.ru

Приятного аппетита!

Похожие рецепты блюд:

Понравился рецепт

Нравится

Поделитесь вкуснятиной с друзьями на Ваших страничках в интернете!

Хотите получать новые рецепты себе на почту?

Оставить комментарий

Новости