Суп-пюре томатный с сыром
Приготовить ароматный томатный суп-пюре с аппетитной сырной корочкой достаточно просто. Желательно, чтобы у вас имелся в наличии блендер. Итак, что же нужно для приготовления супа?
Необходимые ингредиенты:
- 3 помидора;
- 3 столовые ложки муки;
- 1 столовая ложка томатной пасты;
- 2-3 столовых ложки растительного масла;
- 100 г тертого сыра;
- соль, перец, приправы по вкусу;
- вода или томатный сок по вкусу;
- сухарики по вкусу.
Процесс приготовления блюда
- Для начала хорошенько помойте помидоры и нарежьте их. Снимите с них шкурку, а мякоть пюрируйте в блендере. Для того чтобы снять шкурку было проще, можно ошпарить томаты крутым кипятком или немного проварить их в кипящей воде, предварительно сделав перекрестные надрезы на шкурках.
- Поставьте кастрюлю на огонь, добавьте в нее растительное масло и всыпьте 3 столовые ложки муки. Интенсивно помешиваем муку на слабеньком огне в течение нескольких минут.
- По истечении отведенного времени добавьте томатную пасту. Немного поджарьте ее на дне, а после уже добавьте в кастрюлю пюрированные в блендере помидоры. Быстро и интенсивно мешайте смесь, чтобы она не пригорела ко дну. Масса должна загустеть и стать однородной.
- Добавьте (по вкусу) немного воды или же томатного сока, но рекомендуется добавлять жидкость маленькими порциями и сразу же хорошо перемешивать получающуюся смесь. Теперь ждите, пока масса закипит, и проварите ее в течение 4-5- минут.
Посолите и поперчите по вкусу, добавьте любимые приправы и зелень.
Готово, можно подавать на стол! При подаче посыпьте приготовленную порцию супа сухариками и натертым сыром. Получится довольно пикантное сочетание, если сухарики будут предварительно натерты чесноком, это придаст супу непередаваемый аромат.
Это блюдо сытно и некалорийно, и в то же время оно не требует много времени на приготовление.
Источник http://odlan.ru/
Похожие рецепты блюд:
Нравится TweetПоделитесь вкуснятиной с друзьями на Ваших страничках в интернете!