Суши для особого случая
Многие посещают специальные суши-бары или кафе, желая полакомиться разнообразными роллами, суши и сетами. Однако если есть некоторые навыки, а главное желание, то можно без особого труда сделать это заморское лакомство самостоятельно. При этом вы получите массу удовольствия от процесса приготовления, и кушать такие вкусности будет гораздо приятнее. Сегодня речь пойдет о ролле с огурцом, а также Филадельфию, излюбленную многими. А если захотите упростить себе задачу, то можно заказать суши сет в Харькове.
Из ингредиентов нам понадобится рис (500 г-м), вода (550 г-м), уксус рисовый (120 г-м), сахар (85 г-м), щепоточка соли, Нори – водоросли (1 упаковка), нужное количество лосося и угря, креветки (100 г-м), майонез, а также сырок Филадельфия. Кроме этого не обойтись без стандартного имбиря и васаби по необходимости. Соевый соус, атрибут любых суши, также не оставлен без внимания. Что касается начинки, то нужен 1 огурец, 1 авакадо, кунжут для обсыпки, икра масаго (летучей рыбы), салат Чука и ореховый соус. Согласитесь, ингредиентов достаточно много, однако в результате получится превосходное лакомство.
Для начала нужно сварить рис. Его целесообразно заранее промыть несколько раз в холодной воде до тех пор, пока не увидим прозрачную воду. Заливаем промытый рис 550 г-м чистой воды. Нужно воду закипятись вместе с рисом и после этой процедуры нужно продержать рис на огне около 15 минут. При этом крышку даже приоткрывать нельзя. После этого требуется смешать соль, сахар, а также уксус до однородного состояния. Смешиваем все с рисом и перемешиваем через каждые 5 мин. Нарежем Нори и кладем на спец-коврик, предварительно подготовленный, обернутый пищевой пленкой. Работаем в одноразовых перчатках для удобства. Берем рисовый шарик и распределяем его по Нори, оставляя около 1 см Нори без риса.
Огурцы режем по кругу вдоль сечения, применяя максимально острый нож. Сердцевины потребуется обрезать – они нам не пригодятся. Затем режем огурец на полоски. Аналогичное действие совершаем с авокадо. Кладем на Нори с рисом огурец и заворнем вовнутрь будущий ролл. Смажьте край Нори с помощью воды комнатной температуры для того, чтобы склеить наше кулинарное произведение. Затем придайте ему желаемую форму и нарежьте на кусочки. В принципе ролл с огурцом готов.
Принцип приготовления Филадельфии похож, но при этом нужно заворачивать роллы наружу рисом. На Нории кладем рис, чтобы он немного выступал за лист. Далее намажем одну часть Нори майонезом, а другую сыром. С одной стороны укладываем креветку и ломтику огурца, а на оставшуюся свободную часть – авокадо. Придаем роллу квадратную форму. Наверх ложем лосось. При нарезке смачивайте нож, благодаря чему будет немного легче резать. Такие рецепты могут значительно разнообразить ваш рацион.
По материалам: http://www.zolotaja-rybka.ua/
Похожие рецепты блюд:
