Сырный суп-пюре с гренками
Сырный суп-пюре с гренками – классика современной хозяйки. Кажется, что сейчас не обойтись без такого рецепта в своем меню. Несмотря на практически идентичные составляющие, которые предлагают нам множественные рецепты, все-таки приготовить его можно по-разному. И сегодня мы научимся, как.
Для приготовления вкуснейшего супчика нужно запастись следующими продуктами:
- 3 картофелины среднего размера;
- половину от одного сельдерея;
- 2-а лука порея;
- 350 грамма сыра твердых сортов;
- пучок укропа и другой зелени по вкусу;
- 1 столовая ложка пшеничной муки;
- хлеб и сливочное масло, для приготовления гренок.
Рецепт приготовления:
- Как и любое приготовление, этот суп также начнем с чистки и обработки овощей. Лук чистим и режим средними полосочками. Картофель моем, чистим и режем кубиками. Зелень промываем и обсушиваем;
- После чего половину от всего лука, картофель и корень сельдерея следует обжарить до золотистого цвета на подсолнечном масле и можно на дне самой кастрюльки, в которой и будет готовиться суп.
- После заливаем эту смесь водой и доводим до кипения. Подсаливаем бульон и варим до готовности. После уже готовые овощи перетираем блендером или кухонным комбайном и разводим в бульоне
- Следом натираем сыр на крупной терке и добавляем его в кипящую массу супа-пюре. Ждем, когда он раствориться в бульоне, а после снимаем кастрюлю с огня.
- Возьмите хлеб, нарежьте брусочками или кубиками и обжарьте на сливочном масле. То же самое проделываем со второй половиной лука, предварительно обмакнув порезанный лук в муке.
- Перед подачей каждую порцию супа посыпьте обжаренными гренками, луком и зеленью. Для такого супчика можно использовать и готовые сухарики, которые в изобилии есть в любом магазине с разными вкусами. Впрочем, гренки домашнего приготовления не такие вредные для вашего здоровья!
Приятного аппетита!
Похожие рецепты блюд:
- Суп-пюре из цветной капусты
- Суп-пюре из брокколи, тыквы и лука-порея с хрустящим беконом
- Суп-пюре из брокколи с кедровыми орешками
Поделитесь вкуснятиной с друзьями на Ваших страничках в интернете!