Медовый торт с зефиром
Здравствуйте, уважаемые читатели кулинарного блога eda-zakuska.ru!
Ох, как давно не готовил я тортов, поэтому, сегодня исправляемся и готовим торт с зефиром. У этого рецепта минимум три варианта исполнения, а его отменный вкус остается тем же самым.
Торт с зефиром рецепт:
Для теста:
- мука — 3 стакана;
- сахар — 1 стакан;
- яйца — 2 шт.;
- мед — 2 столовые ложки;
- маргарин — 100 грамм;
- сода — 2 чайные ложки;
- уксус.
[yandex]
Для крема:
- сметана ( 25% жирности) — 0,5 литра;
- сахар — по вкусу.
Для прослойки или украшения:
- зефир — 3 шт.
На разминочку могу предложить для ознакомления несколько рецептов тортов моего приготовления: трио, к празднику, Аленушка, сметанный с орехами и сгущенкой.
Яйца взбить с сахаром, добавить растопленный маргарин и мед. Все перемешать. Потом добавить соду, погашенную уксусом.
Всыпать муку и замешать тесто. Поставить его на один час в холодильник.
Потом вымесить его на столе, скрутить в рулет и разрезать на 4-5 частей. Каждую из них раскатать в пласт, соразмерный с формой для выпечки. У меня это была тарелка, которая полностью совпадает по ширине со сковородой. По контуру обрезал остатки теста, а корж клал на сковороду и выпекал в духовке при температуре 220 градусов 5 — 7 минут. В процессе выпекания его переворачивал, чтобы он испекся ровным и плоским. Если с размером не угадали и размеры коржей получились разными, то обрежьте их по одному диаметру.
В сметану добавим пару ложек сахара и взобьем ее миксером. Если зефир будете взбивать вместе со сметаной, то сахар можно не добавлять, так как зефир сам по себе сладкий и начинка будет кисло-сладкой. Сметана должна быть как минимум 25% жирности, иначе редкая ( не жирная ) будет сильно стекать с коржей.
Собираем медовый торт с зефиром. Для этого каждый из коржей промазываем начинкой, кладем на него следующий и так, пока все не смажем.
Теперь по поводу зефира. Здесь есть три варианта его применения:
- его порезать на тонкое дольки или полоски и их укладывать между слоями;
- измельчить зефир в емкости со сметаной и этой массой промазывать слои;
- порезать на полоски и ими потом украшать торт с внешней стороны. Я готовил по этому варианту.
Так как торт получился бы полностью белым, то мне захотелось его немного разнообразить. Для этого одну ложку сметаны смешал с какао, растопил смесь на плите и со шприца наделал кругов на торте. Потом зубочисткою сделал разводы. Сверху и по бокам украсил измельченным зефиром. По желанию можно посыпать измельченными ядрами грецких орехов или кусочками фруктов. Экспериментируйте и все получится!
Торту дать пропитаться и поставить в холодильник на несколько часов.
Всем приятного аппетита!
Похожие рецепты блюд:
