Вкусное блюдо из рыбы на торжественное мероприятие

Рыбу любят почти все, из ее мягкого и ароматного мяса получаются очень вкусные блюда, которые украсят стол важных и торжественных мероприятий. Некоторые сорта рыбы являются деликатесными, из них получаются очень дорогие блюда, которые являются фишкой ресторанов высокого уровня.

1

 

Такими сортами рыб считаются морские, их мясо содержит большое количество полезных веществ и практически не содержит холестерин. Малое количество костей позволяет давать волю фантазиям и оформить блюдо еще и очень красиво. Наиболее ценными считаются форель, сибас, лосось, дорадо, семга. Их нежное мясо и тонкий вкус позволяют получить интригующие блюда.

Какие специи следует использовать с рыбой?

Больше всего к рыбе подходят такие как:

  • черный перец;
  • лавровый лист;
  • имбирь и лимон.

Репчатый лук, петрушка, эстрагон и другая свежая зелень тоже используется во время приготовления блюд из рыбы. Однако если хочется сохранять вкус мясо и не глушить его специями, то можно довольствоваться перцем и лимоном.

Тайские приправы, чеснок, соевый соус, чили, кориандр, паприка, сыр пармезан – это часто используемые специи в блюдах с рыбой. Очень важно правильно и красиво сервировать готовое блюдо, приобрести тарелки можно на сайте www.tarelki.com.ua/catalog/Blyudo/firm-luminarc.

Способ приготовления королевской ухи

2

Для ухи используем филе лосося. Нужно взять 4 порции мяса, почистить от косточек и помыть.

  1. Понадобится 100 г репчатого лука: нужно снять шелуху, помыть и нарезать на 4 части. Если головки маленькие, то их резать вообще не следует, в процессе готовки от них нужно будет избавиться.
  2. Нужно почистить 2 небольшие моркови, помыть и нарезать ее кружочками.
  3. 600 г картошки следует почистить, помыть и нарезать небольшими кусочками.
  4. Все приготовленные ингредиенты нужно уложить в кастрюлю, сверху положить рыбу, посолить, добавить перец, 1 лавровый лист и залить кипяченой водой, довести до кипения.
  5. Рыба будет готова через 40 минут. Но картошка, возможно, не будет готова за это время. Поэтому снимаем с кастрюли мясо, укладываем на тарелку и обрызгиваем их лимонным соком.
  6. С кастрюли нужно изъять лук, морковь и лавровый лист. Они уже насытили суп своим ароматом, а потому их можно выбросить.
  7. Когда картошка будет готова, в кастрюлю добавляем 100 г свежего измельченного кориандра и петрушки, 100 г сливочного масла при этом огонь следует выключить. Обед готов.

Бульон ухи очень полезен особенно для детей, и хотя бы раз в неделю следует баловать семью вкусной ухой.

Рыба в духовке

Жирную морскую рыбу чаще всего подают в жареном виде. Приготовим вкусное блюдо из фарели в духовке, которым можно угостить друзей и близких.

Для этого нужно:

  1. Купить 1 кг рыбы (очень часто 1 небольшая фарель весит именно 1 кг.), почистить, помыть и солить. Нужно оставить рыбу на 1 час в холодильнике.
  2. Очистить и помыть 600 г картошки среднего размера, нарезать ее пополам и  посолить. Черный молотый перец используется по вкусу, можно немного посыпать красного острого перца.
  3. Чистим 5 зубчиков чеснока, из них 1 нужно растереть и добавить к картошке. Все это нужно хорошо перемешать рукой.
  4. Нужно уложить на жаровню длинную фольгу, так чтобы потом закрыть ей блюдо. Уложите на фольгу картошку, между кусочками которой следует положить остальные зубчики чеснока, 3 маленькие головки репчатого лука, почищенного от шелухи, несколько маленьких ломтиков яблока и айвы.
  5. На картошку нужно положить рыбу, посыпать со всех сторон перцем, а вовнутрь уложить петрушку, 2-3 тонких кружочка лимона, 100 г сливочного масла и обрызгать фарель с верху лимонным соком.
  6. Теперь нужно закрыть блюдо фольгой и поставить в духовку на 40 минут. Температура в духовке должна быть 250 градусов по цельсию.

Блюдо получается очень сочным, ароматным, подавать его нужно со всеми испеченными фруктами и овощами.

Рыба в томатном соусе

3

Еще одно вкусное и полезное блюдо получается из жирной рыбы.

  1. Нужно очистить и резать круглыми кусочками 600 г репчатого лука, жарить в небольшом количестве растительного масла на медленном огне.
  2. От кожуры почистить 600 г помидоров, нарезать на маленькие дольки и добавить к луку, жарить пока они не станут золотистыми.
  3. Закрываем кастрюлю крышкой, чтобы помидоры стали мягче и получилась однородная масса.
  4. Добавляем соль, красный и черный перец, немного имбиря, тайские приправы, добавляем 200 г кипяченой воды и укладываем в соус куски дорадо.
  5. Через 40 минут блюдо будет готово, добавляем свежую зелень, 3 зубчика тертого чеснока и выключаем огонь.

Подавать можно с жареной картошкой или макаронами.

Мясо рыб и морепродукты очень полезны для здоровья. Врачи – диетологи, как правило, назначают мясо конкретного сорта рыбы во время оздоровительного похудения своих больных. Любой человек должен использовать в своем рационе мясо рыбы, икру и другие морепродукты. Не секрет, что детям врачи назначают и рыбий жир, особенно в подростковом возрасте. В мясе содержатся очень много витаминов, кальций, белок, магний, железо, фосфор, цинк и другие полезные минеральные вещества. Частое употребление рыбы в рационе снижает уровень холестерина в крови, очищает кровеносные сосуды от холестериновых бляшек, омолаживает кожу и улучшает память.

Похожие рецепты блюд:

Понравился рецепт

Нравится

Поделитесь вкуснятиной с друзьями на Ваших страничках в интернете!

Хотите получать новые рецепты себе на почту?

Оставить комментарий

Новости