Возвращение исчезающего вида яблок «Колорадо Ориндж»

SarahMillerApples-009

«Колорадо Ориндж» далеко не оранжевого цвета и даже не имеет такого оттенка, кроме золотистого и розовато-красного.

 «Это яблоко, с уникальной текстурой и вкусом. Оно имеет немного цитрусовых ноток, которые вы различаете во время укуса», говорит Пол Телк, один из немногих людей, которые уже сегодня попробовали яблоко — желтый плод с редкими красными пятнами, который ранее считался исчезнувшим.

 Несколько лет назад Телк, который владеет фруктовым садом в Фримонте, на юго-западе штата Колорадо-Спрингс, мало знал о виде «Колорадо Ориндж». Теперь, он замешан в целях выращивания его и других исчезающих видав яблок Колорадо, которые находятся на грани вымирания.

 Когда Телк купил свой сад, почти 40 лет назад, в нем было около 100 старых яблонь, все различных видов.

 «Древние сорта яблок были фактически поставлены здесь по пенитенциарной системе», которая раньше работала на консервный завод, говорит он.

 Телк наслаждался своим садом и знал, что многие из яблок, судя по названию: «Гано», «Макинтош» и «Бен Дэвис», являются популярными плодами начала 20 века.

 «Но было несколько деревьев, на самом деле есть еще пару деревьев с плодами, которые были странными, и я понятия не имел, чем они были,» говорит он.

 В 1991 году он узнал немного больше. Графство Фремонт и область вокруг его округа, Кенон Сити, некогда было одним из ведущих яблоневых районов в государстве. Местное историческое общество решили продегустировать яблоки в тюремном музее, а затем принесли яблоки из своих исторических садов.apple-orange2

 На первый взгляд сразу бросалась в глаза картина яблок Телка, которая затем была признана благодаря одному из своих садовых неизвестных — желтым, слегка овальных плодах с красноватым «румянцем». Здесь же и дали название: «Колорадо Ориндж».

 Телк взял яблоко из своего сада к дегустации. «И, конечно, затмил всех. Именно тогда мы узнали, что был некогда «Колорадо Ориндж» в нашем саду, и на тот момент у нас было три из них,» вспоминает он.

 Находка была интересной, Телк понял, что его деревья могут быть одними из немногих деревьев «Колорадо Ориндж» в Америке. К этому времени, половина его сада и два из трех «Колорадо Ориндж» были убиты ранними, сильными морозами, когда температура опустилась ниже 20 по Фаренгейту в течение почти 24 часов.

 Телк хотел сделать нечто, чтобы сохранить дерево, поэтому он начал пытаться узнать, как привить его. Это было сложно, хотя он знал, что он делает.

Похожие рецепты блюд:

Понравился рецепт

Нравится

Поделитесь вкуснятиной с друзьями на Ваших страничках в интернете!

Хотите получать новые рецепты себе на почту?

Оставить комментарий

Новости