Весна полна красок и жизненной силы. Все вокруг расцветает и заряжает нас энергией. Но чтобы этот самый заряд был мощнее, с приходом теплого сезона стоит обратить внимание еще и на свой рацион. Блюда, которые мы готовим, тоже должны быть яркими, вкусными и по-весеннему свежими. Прекрасный салат именно из коллекции таковых кушаний – курочка с вишней под йогуртовым соусом.

Набор продуктов достаточно прост:

• 200 граммов куриного филе;
• 1 пучок салата;
• такое же количество сельдерея;
• 150-200 граммов консервированных шампиньонов (из числа маринованных, а не соленых);
• 150 граммов свежей вишни;
• 100 мл йогурта;
• веточка эстрагона;
• лимонный сок, соль и душистый перец.

Если вы заинтригованы составом блюда, давайте скорее приступать к приготовлению.

Все очень просто:

1. В подсоленной воде для начала отвариваем куриное мясо. Затем остужаем его и нарезаем кусочками средних размеров.
2. Затем моем вишню, обсушиваем и удаляем косточки. Конечно же, лучше, если ваши вишенки будут не сильно кислыми. А то уж слишком контрастный салатик получится.
3. Зелень моем, обсушиваем с помощью бумажных полотенец и режем до некрупных размеров. Лучше если сельдерей вообще порвать руками.
4. После берем йогурт, добавляем к нему немного лимонного сока и щепотку соли. Все тщательно перемешиваем и даже взбиваем.
5. В отдельной емкости перемешиваем консервированные грибочки. Если они были крупнее, чем вам хотелось бы, вовсе не запрещено их порезать помельче.
6. Итак, перемешиваем грибочки с вишней, курицей, эстрагоном и сельдереем.

При подаче салат следует выкладывать на салатные листья, сверху залить соусом и украсить, например, кунжутом. Впрочем, это могут быть и зернышки граната, и другие продукты, которые вам нравится наблюдать в собственной тарелке. Салат хорошо сочетается с зеленью, поэтому совсем не испортится от присутствующей петрушки или руколы. Если вы любите эксперименты, тогда вперед.

Блюдо готово – приятного аппетита!

Похожие рецепты блюд:

• Зеленый салат с жареными грибами и кедровыми орешками
• Теплый тайский салат с говядиной
• Салат Меркурий