Как ни странно, но многие вкуснейшие блюда в кулинарии большинства стран обладают своей простотой. Во время приготовления возникает только один вопрос: «И почему я не пробовал сделать это раньше»? К таковым поварским творениям можно отнести и чечевичный суп-пюре с яйцом и гренками. Приготовить его сможет даже подросток, а на вкус просто объедение!

Для его приготовления понадобится простейший набор продуктов:

• 0,5 кг чечевицы;
• 2 ст. л. пшеничной муки;
• 1 шт. большого репчатого лука;
• 1 шт. головки чеснока;
• 3-4 ст. л. растительного масла;
• мясной бульон;
• куриные яйца;
• кусочек белого хлеба;
• специи и соль по вкусу (обычно берут черный и красный перец, а также зиру или сухую мяту).

Приготовление:

1. Предварительно следует сварить бульон. Для этого выбираем мясные косточки на ваш выбор. Более диетическим и, соответственно, нежирным получится бульон из говяжьих косточек или мяса. Полезным будет куриный бульон, а самым вкусным считается бульон на свиных косточках с добавлением нежирной их части.
2. После того, как мясо свариться от одного до полутора часов, в бульон добавляем чечевицу. Ее лучше предварительно замочить на пару часов в теплой воде. Когда бульон с бобовой культурой закипит, сделайте газ тише и оставьте кастрюлю примерно на полчаса.
3. В это время на отдельной сковороде обжарим лук. Предварительно почистим его и мелко нарежем. Доведем до золотистой корочки и отправим к готовой чечевице.
4. Отправляем в кастрюлю и целые зубчики очищенного чеснока. А затем измельчаем содержимое кастрюли при помощи блендера или через сито.
5. Дальше следует прессировать муку на растительном масле, а затем к ней добавить перец и измельченную чечевицу с бульоном. Перед тем, как кастрюлю выключить, посолить ваш суп и оставьте пока будете варить яйца.
6. Варим одно яйцо на порцию и обжариваем белый хлеб на растительном масле до золотистых краев.
7. Перед подачей чечевичный суп наливаем в пиалы и добавляем в каждую порцию – 0,5 или 1 целое яйцо вместе с гренками.
8. Также украсить можно свежей зеленью петрушки.

Суп готов – приятного аппетита!

Похожие рецепты блюд:

• Суп-пюре из чечевицы по-неаполитански
• Суп-пюре из шпината
• Суп-пюре из сельдерея